供稿：总务（资产管理）科 李小情 
演练活动由白云区食品药品监督管理局综合科科长张峰主持，上午9点整，白云区食品药品监督管理局邓副局长宣布演练开始。演练严格按照广州市新出台的食品安全事故应急预案流程，由药监局，疾控中心，应急办及交校工作人员、学生联合参与，模拟某学校发生集体食物中毒事故后相应部门的处理流程。
某日上午9点，白云区食品药品监督管理局接到白云区嘉禾街社区卫生服务中心的报告，从昨晚23：00开始，陆续接诊了23名恶心，呕吐，腹痛，腹泻等胃肠炎症的病人。他们都是某校的学生，晚餐都是在学校食堂吃的，由食堂统一制作。卫生服务中心怀疑是食物中毒，已组织医疗救治力量对23名学生进行救治。接报后，区食药监局立即成立了现场指挥、应急处置组、流行病学调查组等工作小组，组织开展医疗救治和事故调查工作。检测评估人员展示了最新的便携式快速检测仪器，利用这台设备只需10分钟就可以检测出样品中的农药残留及各种菌落指标，大大加快了调查速度。医疗救治人员耐心地询问病人和学校医务室人员，并认真做好笔录。
经过紧急救治，23名中毒学生的生命体征稳定，无死亡病例。其中4人症状较轻，经医疗机构处理后己回校或回家；另外19个留院治疗观察。通过现场调查取证、流行病学调查和实验室检验等，最终确认本次事故是因隔夜的沙河粉引起的沙门氏菌食物中毒。区食药监局根据嘉禾食药所、疾控中心、医疗机构、学校等部门的处置情况，形成初步报告，向市食药监局应急处、区应急办进行初报。
通过开展应急演练，不但体现了区食品药品监督管理局对食品安全的重视以及高效、有序、科学的应急处置能力，同时也进一步增强和提高了我校总务科管理人员对食品安全的防控意识和实战能力。在今后的工作中，我们将更加严格、细致的做好膳食管理工作，提供更加安全、美味、可口的食品，确保教职工及学生的健康和生命安全。
